• Warensortimente und Warengruppen
• Grundlagen des Warenverkaufs
  
• Umgang mit Geld und Kassensystemen
• Gesprächsführung, Rhetorik und Konfiktstrategien
• Umgang mit Lieferanten, Handwerkern, Reinigungspersonal
• Umgang mit Kunden
• Kaufvertrag und Lieferschein
• Steuern in der beruflichen Praxis
• Kalulationen, erstellen von Angeboten und Preisgestaltung
• Speisenservice
• Arbeiten im Service
• Vorbereitung und Durchführung besonderer Veranstaltungen
• Warenkunde Bargetränke
• Barkunde
• Catering
• Erstellen von Speise- und Getränkekarten
• Tabellenkalkulationen mit Excel und Word
• Informations- und Kommunikationsnetze
• Arbeitsschutz
• Arbeitsrecht
• Umweltschutz 

•  Optional auch mit Erwerb des Führerscheines Klasse B und CCE